Pyeonyuk

Pyeonyuk
Sığır etinden Pyeonyuk
Ülke(ler)	Güney Kore

Pyeonyuk (편육; 片肉), geneleksel bir Kore yemeğidir. İnce doğranan etler haşlatılıp sıkıştırılarak yapılır. Sığır eti veya domuz eti ile yapılabilir.^[1]

Anju (bir tür alkollü içecek), naengmyeon (Soğuk noodle) ve seolleongtang (öküz kemiği çorbası) ile servis edilebilir. Geçmişte pyeonyuk, ziyafetlerde servis edilen büyük miktarda yemeklerde et suyu kullanılarak ve arta kalanlarla yapılırdı. Günümüzde ise geleneksel olmayan yemek olarak da sunulur ve soğuk sandviçlerde yer alır. Yağda veya tavada kızartılmış etten daha sağlıklı bir alternatif olarak kabul edilir.^[2]

1. ^ "::Welcome to Food in Korea::". web.archive.org. 14 Nisan 2009. 15 Eylül 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Mayıs 2021. 
2. ^ 수정: 2011.07.13 10:52, 입력: 2011 07 05 21:13 (13 Temmuz 2011). "[주영하의 음식 100년](18) 편육". news.khan.co.kr (Korece). 19 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Mayıs 2021.